Eshop je v rekonsrukci
DOPORUČUJEME naší zásilkovnu !!!
.....................................
Úvod » --- Tinktury FORTE 60% --- » Šafrán
V této sekci nebylo nalezeno žádné zboží.
Šafrán setý
( Crocus sativus L. )
Patří mezi nejhodnotnější a nejdražší koření na celém světě !
Šafrán je králem koření.
Rod Šafrán (Crocus) je vytrvalá hlíznatá rostlina, patří do čeledi kosatcovitých (Iridaceae) a zahrnuje asi 80 druhů. Z jedné cibulky se vyvíjí více úzce čárkovitých listů s podélným žlábkem a často s bělavým proužkem. Květ je nejčastěji jeden, purpurový, levandulový, bílý nebo pruhovaný. Rozšíření je od Portugalska po západní Čínu. Většina druhů však roste na Balkáně a v Turecku. V ČR je původní jen šafrán bělokvětý (Crocus albiflorus), který roste na Šumavě a v Novohradských horách. V kultuře se šafrány objevují v mnoha barevných variacích, jejichž květ můžeme každoročně obdivovat zpravidla již během února a března. Například nádherný žlutě kvetoucí krokus zlatožlutý, něžný bílý krokus Jeanne d Arc, fialovo-bílý pruhovaný kultivar Pickwick, sametový Barrs purple nebo klasický šafrán setý, který se používá jako koření.
Mezi země, kde se nejvíce šafrán pěstuje, je možné uvést Irán, Španělsko či Francii.
Existují i podzimní druhy šafránů kvetoucí na podzim. Pozor narůžovělé květy nezaměňovat s ocúny, které také kvetou na podzim, záměna při sběru pestíku jako koření by mohla mít katastrofální následky, ocún je totiž jedovatý.
Rostlina z čeledi kosatcovitých je pro své blahodárné působení používán už odedávna. Poprvé šafrán objevili starověcí obyvatelé Malé Asie, brzy se rozšířil i do oblasti kolem Středozemního moře. Staří Římané a Řekové jej využívali jak v medicíně, tak i například jako afrodisiakum, barvivo či složku parfému.
Neexistuje žádný stroj, který by jakkoliv ulehčil sběr čnělek, a tento fakt, společně s malým množstvím takto získaného koření (přes 100 000 čnělek váží jen asi 1000 g), to je důvodem vysoké ceny šafránu. V současnosti je to nejdražší koření na světě. Vzácnost šafránu daná jeho vysokou cenou se odráží v českých frazémech "je toho/mít něčeho jako šafránu",
"šetřit s něčím jako se šafránem".
Šafrán v malých, léčivých dávkách podporuje vylučování žaludečních šťáv a tím zlepšuje trávicí pochody (proto se používá i jako koření v jídlech). Podporuje snižování hladiny krevních tuků a cholesterolu a dále má spasmolytický účinek (mírní křeče hladkého svalstva). Působí inhibičně na agregační vlastnosti krevních destiček (zabraňuje vytváření krevních sraženin). Z toho také vyplývá, že by šafrán neměli užívat pacienti s poruchou krevní srážlivosti bez předchozí dohody s lékařem. Některé zdroje ho rovněž doporučují při poruchách menstruace. Z dalších zmiňovaných účinků lze uvést účinek hypnotický, sedativní a antidepresivní. Jsou k dispozici také studie uvádějící účinek antikarcinogenní, antimutagenní, imunomodulační a antioxidační.
Neměly by ho užívat těhotné ženy, protože ve vyšších dávkách stimuluje stahy dělohy, funguje tedy jako abortivum
(látka vyvolávající potrat).
Šafrán podporuje vylučování žaludečních šťáv a přispívá ke zdravému trávení. I proto je hojně využíván k dochucování pokrmů.
V malých dávkách dokáže šafrán postupně snižovat hladinu cholesterolu a dalších krevních tuků.
Šafrán svým působením na krevní destičky rovněž zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Z toho však plyne, že pro osoby se sníženou krevní srážlivostí je užívání nevhodné.
Šafrán působí jako mírné sedativum. Při depresích a úzkostech se často kombinuje s přípravky zvyšující hladinu serotoninu (hormonu štěstí). S moderními antidepresivy by se však používat neměl.
Ke zmírnění menstruační bolestí slouží šafrán už od starověku, dokáže totiž zmírnit křeče.
Pozitivně prý působí i na erekci a problémy s předčasnou ejakulací.
Užívání šafránu zlepšuje soustředění, paměť a zbystřuje smysly.
Podporuje také obranyschopnost organismu.
Lidové léčitelství využívá šafrán jako lék proti astmatu a kašli.
Šafrán působí příznivě na onemocnění jater, ledvin a při žaludečních obtížích.
Díky svým prokrvujícím účinkům je mimořádně vhodný k posílení oběhové soustavy a jako prevence proti kardiovaskulárním chorobám. Pomáhá také při poruchách erekce právě z důvodu nedostatečného prokrvování penisu. Působí však celkově jako afrodiziakum na muže i ženy. Ve starověku si jej dokonce faraóni sypali na svatební lože. Šafrán má však povzbuzující účinky nejen v sexuální oblasti. Obsažené žluté barvivo je totiž silný antioxidant, který stimuluje mozek k vyšší produkci serotoninu. Šafrán vám tak nejen zařídí lepší náladu a více energie, ale také může pomoct od lehčích forem depresí.
Kromě léčitelství se šafrán používal i jako líčidlo. Ve starověku se s ním pomalovávali účastníci magických obřadů, později se s ním barvily i vlasy a používal se dokonce i jako stíny na oční víčka. Přidával se i doluxusních parfémů. Zkrášlujících účinků šafránu na pleť si údajně byla vědoma i samotná Kleopatra, která si kromě proslavených mléčných koupelí dopřávala i koupele se šafránovými květy. Šafrán si však mohli dovolit opravdu jen ti nejbohatší. Proto byl a stále je symbolem přepychu a bohatství. I když jako líčidlo se šafrán v současnosti už nevyplatí kvůli vysoké ceně používat, stále ještě jej můžete najít jako ingredienci v některých kosmetických přípravcích.
Pro obsah silných antioxidantů jsou to především přípravky na stárnoucí pleť a na rozjasnění a revitalizaci. Šafrán působí jako přírodní zvlhčovač, zlepšuje hospodaření pokožky s vodou. Pokožku tonizuje, zlepšuje její přirozenou obrannou schopnost a posiluje její pevnost a pružnost. Zároveň má lehce bělicí účinky, srovnává barevné nerovnosti v obličeji a zmírňuje i pigmentové skvrny. Šafrán se také přidává pro svou specifickou, hořkosladkou vůni do luxusních parfémů.